每杯蓝莓仅含80卡路里,而且几乎没有脂肪,并能提供许多显著的营养好处。以下是蓝莓营养简介:

蓝莓富含维生素C.

每份蓝莓能提供14毫克维生素C,相当于你每天所需摄入量的25%。维生素C帮助胶原蛋白的合成,维持牙龈和毛细血管健康,还能促进铁的吸收和免疫系统健康1,2。

蓝莓能提供大量膳食纤维.

研究表明我们大部分人未能从饮食中摄入足够的纤维。食用富含纤维的食物能帮助你保持身体正常、心脏健康、控制胆固醇。少量蓝莓就能满足你每天所需的膳食纤维1,2。在享受美味之余,让你无需担心膳食纤维不足!

蓝莓是锰的重要来源。

锰在骨骼生长、将食物中的蛋白质、碳水化合物和脂肪转化为能量方面起着重要作用——蓝莓恰恰能提供丰富的锰3。

蓝莓含有抗氧化物质。

抗氧化物能中和自由基,自由基是一种不稳定的分子,可能引发癌症、心血管疾病和其他老年疾病,如老年痴呆症。花色苷是蓝莓含有的一种多酚类物质,它不仅赋予该水果蓝色,也是抗氧化的主要物质4。

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Footnotes:

  1. National Nutrient Database for Standard Reference. Release 23 U.S. Department of Agriculture-ARS 2006.
  2. Medline Plus Medical Dictionary Online. U.S. National Library of Medicine. NIH.
  3. Dietary Reference Intakes for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium and Zinc. (2001) National Academy of Sciences. Institute of Medicine. Food and Nutrition Board. Chapter 10 Manganese.
  4. Prior, R.L. et al J Agric Food Chem. 1998.

Source: U.S. Highbush Blueberry Council

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